Страны
АБХАЗИЯ
Абхазия – это удивительная страна с живописной природой, ласковым морем и ярким солнцем, пропитанная древней историей и самобытной культурой. Расположена Абхазия на берегу Черного моря на северо-западе Кавказа, в полосе северных субтропиков, что сделало ее идеальным местом для приятного отдыха. В советские времена отдых в таких городах, как Гагры, Пицунда, Сухуми, а также в Новом Афоне, был привилегией общественной элиты, а теперь туры в Абхазию доступны каждому.
Абхазия представляет собой регион Закавказья, который находится с юго-восточной стороны побережья Черного моря. На сегодняшний день одна из ведущих индустрий в экономике республики – это туризм. По статистическим данным, за год в здесь бывает такое количество туристов, которое превышает население республики в четыре раза.
Если вы уже решили осуществить поиск тура в Абхазию,то вам необходимо узнать о популярных курортах и городах:
Столица Абхазии – Сухум, размещена на берегу Черного моря и является древнейшим городом в Европе, насчитывающий более 2,5 тыс. лет.
Наиболее известный курорт Абхазии– Гагра, расположенный от аэропорта Адлер в 65 км, и представляющий собой весьма живописный город.
В 20 км к югу от Гагры расположен приморский климатический курорт – Пицунда. Курорт расположился на берегу прекраснейшей бухты, на территории Пицундского заповедника. Это курорт с широкими пляжами, укрытыми песком и галькой. На мысе Пицунда наиболее чистая морская вода на всем Черном море. Благодаря летним морским бризам, в Пицунде сохраняется прохлада. Пицунда стала весьма популярной благодаря целебным свойствам сосновой рощи.
Новый Афон – это еще один известный курорт Абхазии,который расположен северо-западнее Сухума. С севера курорт окружают отроги Кавказского хребта, защищающие город от северных ветров. Новый Афон всей своей территорией обращен на юг, благодаря этому здесь продолжительно сохраняется теплая погода. В последнее время этот город стал активно развиваться в качестве духовного центра Абхазии.
Отдых в Абхазии сегодня предусматривает и занятие горным туризмом. Постоянно проводятся организованные экскурсии, начиная с 2005 года. Есть несколько маршрутов, которые получили наибольшую популярность: Долина семи озер, минеральный источник Авадхара, гора Мамдзышха и село Псху.
В Абхазию приезжает больше всего туристов из России и стран СНГ. Подбор тура в Абхазию на сегодняшний день не является проблемой - отдых здесь стал настолько популярен среди туристов, что многие компании стали готовить специальные предложения, однако вам будет сложно найти горящие туры вАбхазию.В республике имеется множество туристических центров, домов отдыха, гостиниц, пансионатов, располагающихся в приморской зоне. Туристам здесь нравится теплый, слегка влажный, климат, чистое и удивительное Черное море, прекрасные тропические виды. Кроме того, туристов привлекает вид зданий, возведенных еще при Советском Союзе.
На территории Абхазии имеется несколько достопримечательностей, известных на весь мир. Среди них: город-крепость Питиунт, на территории которого находится Пицундский храм, озеро Рица, находящиеся высоко в горах, а также Новоафонские пещеры. В Пицундском храме сохранились некоторые фрески 13 века, а также надписи 16 века. Благодаря хорошей акустике, вхраме проводятся вечера фортепианной и органной музыки, выступления оперных певцов, а также абхазской хоровой капеллы.
Озеро Рица расположено на высоте тысячи метров над уровнем моря. Дорога к нему проходит через горное ущелье, мимо завораживающих водопадов, вдоль бурной речки Бзыбь. А выше озера расположился минеральный источник Авадхара с целебной водой.
Язык
абхазский языкАренда автомобиля
Прокат автомобилей в Абхазии – услуга довольно редкая.Памятка туристу
Встреча туристов
Дополнительно, по желанию туриста можно заказать трансфер, встречу/проводы в аэропорту или на ж/д вокзале. Услуга организуется пансионатом и оплачивается туристом непосредственно исполнителю услуги при регистрации в пансионате; трансфер оплачивается на месте (по прибытии);
Встреча на ж/д вокзале г. Адлер у справочного бюро с табличкой с названием пансионата;
Встреча в аэропорту г. Адлер при выходе из зала прилета с табличкой с названием пансионата;
Заявка на трансфер принимается не позднее 5 дней до заезда
Авиаперелет Москва-Адлер занимает около 2 часов, далее от Адлера до границы на р.Псоу - около 30 минут.
Российско-Абхазская граница
Согласно Распоряжению Правительства РФ № 1706-р от 30.11.2000, на Российско-Абхазской границе на реке Псоу для граждан РФ сохранен безвизовыйрежим с прохождением общего таможенного и паспортного контроля.
Российско-Абхазская граница открыта круглосуточно.
Технический перерыв на российской стороне – с 01:00 до 03:00; с 07:45 до 08:15; с 19:45 до 20:15;
по вторникам – санитарные часы с 07:30 до 12:00.
Для пересечения границы функционируют два моста – пешеходный и автотранспортный.
Для прохождения границы необходимо пешком пройти зону пограничного и таможенного контроля на стороне РФ, предъявив документы и багаж, затем пройти контрольно-пропускную службу на абхазской стороне. Как и на любой границе, эти формальности могут занять продолжительное время - от 20 минут до 1-1,5 часов – и зависят, как правило, от потока людей и автомашин на посту и субъективных факторов работы российских пограничных служб.
При пересечении границы на личном автотранспорте таможенный досмотр автомашин производится отдельно. При себе необходимо иметь водительские права и свидетельство о регистрации ТС, а также Генеральную нотариально заверенную доверенность с правом вывоза транспортного средства за пределы территории РФ – в случае пересечения границы на чужом автомобиле. На пограничном посту «Псоу» р. Абхазия взимается единоразовый сбор за временный учет легковых а/м в размере 150 руб. (других а/м -300 руб.) сроком на 1 месяц.
В отношении задолжников по кредитам, получившим на руки судебное предписание и исполнительный лист, существует ограничение на выезд из РФ. В случае ареста туриста при прохождении пограничного контроля на территории РФ, задолжник не сможет предъявить фирмам претензий по возврату денежных средств за оплаченный тур.
Правила прохода граждан, провоза товаров и валюты через границу России содержатся в Своде таможенных правил РФ и, в основном, соответствуют правилам выезда из РФ в любую другую страну. Согласно письму ГТК РФ от 07.03.2003 № 01-06/9654, физическиелица (резиденты и нерезиденты РФ) могут единовременно вывозить из РФ наличную иностранную валюту в сумме, не превышающей в эквиваленте 3000 $ US, без декларирования таможенному органу. В случае вывоза валюты свыше 3000 до 10000 $ US, необходимо предоставить справку о покупке валюты в банке или справки о снятии с валютного счета (вклада) (ф. № 0406007). Вывоз российской валюты физическими лицами разрешен ЦБ РФ в размере 5000 МРОТ на одно лицо, т. е. 50000 руб. (распоряжение ГТК РФ от 17.05.01 № 505-р).
На пограничном посту «Псоу», р. Абхазия осуществляется обязательное страхование от несчастных случаев иностранных граждан и лиц без гражданства. Согласно постановлению Кабинета Министров Республики Абхазия от 16 апреля 2010 г. № 31, иностранный гражданин, прибывший наотдых в Республику Абхазия сроком до 3 дней включительно - обязан оплатить страховой взнос в размере 30 рублей; сроком от 4 дней до 30 дней - обязан оплатить страховой взнос в размере 250 рублей; сроком от 31 дня до 183 дней - обязан оплатить страховой взнос в размере 750 рублей.
Таким образом, просим обратить внимание, что с 16 апреля 2010 года страховые тарифы взимаются в фиксированном размере за весь период пребывания, а не в зависимости от количества дней пребывания.
Туристу выдается страховой полис «Абхазгосстрах», который необходимо хранить на протяжении всего периода пребывания в республике. С детей до 6 лет оплата не взимается.
На абхазской стороне до любого курорта отправляются рейсовые и маршрутные автобусы, а также такси.
Документы, необходимые для пересечения границы
Для пересечения границы гражданин РФ обязан иметь при себе действительный гражданский паспорт РФ или заграничный паспорт.
Документы, необходимые для пересечения границы и размещения в пансионатах:
-российский общегражданский непросроченный паспорт или загранпаспорт;
-туристическая путевка, или ваучер на размещение, или направление на размещение в пансионате (в связи с ведением на территории Абхазии закона об обязательном страховании отдыхающих);
Необходимые документы для детей:
-свидетельство о рождении.
-С 01 ноября 2006 года НЕОБХОДИМО либо наличие вкладыша о гражданстве, либо наличие на обратной стороне «свидетельства о рождении» отметки о гражданстве! (отметка о гражданстве ставиться в паспортном столе по месту прописки).
-если дети, не достигшие 18 лет, едут не с родителями, то необходима нотариально заверенная доверенность от обоих родителей на выезд ребенка из Российской Федерации вРеспублику Абхазия.
-если дети едут с одним из родителей, то доверенность от второго родителя не требуется.
(при условии, что второй родитель не ставил ребенка на учет на запрет выезда его за границу)
Пересечение границы по временным удостоверениям личности невозможно!
Особенности и условия предоставления услуг:
Официальные государственные языки - абхазский и русский.
Денежная единица - российский рубль.
Летнее время соответствует московскому, идет вещание основных российских телеканалов. Доступна мобильная связь стандарта GSM. У Вашего телефона должен быть подключен международный роуминг. Электричество 220В, 50Гц.
В пансионатах установлен единый расчетный час - 12 часов дня по местному времени, исходя из которого, рассчитывается плата за проживание. В день окончания срока проживания турист обязан освободить номер к расчетному часу или доплатить за дальнейшее пребывание в нем, исходя из почасового или других тарифов пансионата.
Для предоставления услуг в санаторно-курортных учреждениях требуется предоставление санаторно-курортной карты.
В случае опоздания туриста к месту отдыха и месту предоставления услуг по причинам, не зависящим от пансионата (опоздание самолета, поезда, задержка на границе), стоимость услуг (проживание, питание и пр.), которыми турист не сумел (не успел) воспользоваться, не подлежит возврату и не компенсируется. Это распространяется и на те случаи, когда турист изначально приобретает билеты на поздний/ранний рейс, теряя пансион (завтрак, обед или ужин) в день приезда-отъезда.
Каждый турист старше 12 лет по приезду в Абхазию обязан оплатить администрации дома отдыха единоразовый курортный сбор, установленный местной администрацией.
Уборка номеров производится ежедневно, смена постельного белья, как правило, один раз в неделю, полотенец - 1-2 раза в неделю. В домах отдыха не разрешается выносить на пляж полотенца или инвентарь из номера.
Во многих пансионатах горячая вода подается по графику. Бывают случаи отключения электроэнергии.
Документом для предоставления услуг в пансионате является ВАУЧЕР. Обслуживание туристов без Ваучера не производится.
Если в ценах нет разницы в стоимости номера с видом на море или горы, заселение проводится по наличию мест.
При наличии замечаний относительно качества туристического обслуживания, в случае не предоставления оплаченных услуг, указанных в ваучере, турист обязан:
-незамедлительно обратиться к администрации дома отдыха (пансионата) для своевременного принятия мер по устранению недостатков в обслуживании.
-в случае, когда меры, предпринятые администрацией, не удовлетворяют туриста, необходимо составить протокол претензии в двух экземплярах, полистно заверив его подписями обеих сторон и печатью ответственного лица администрации пансионата, в котором проживает турист. Турист получает оригинал, а представитель принимающей стороны оставляет себе копию протокола.
-при отсутствии соответствующего протокола и иных документов, подтверждающих исполнение или неисполнение заказанных услуг, претензия не может быть принята к рассмотрению, и требования о возмещении причиненного ущерба будут считаться необоснованными.
Меры предосторожности и правила поведения
Не забывайте о том, что длительное нахождение на солнце в жаркое время года может быть вредным и опасным! Находясь на отдыхе, предохраняйте кожу от вредного воздействия ультрафиолетового излучения и не допускайте перегрева детей, особенно в первые дни пребывания на курорте. Загорать лучше до 11 утра или после 18 часов.
Тщательно мойте овощи и фрукты. Не употребляйте в пищу мясные блюда, не подвергшиеся термальной обработке. Если Вы питаетесь в ресторане, учитывайте, что национальная кухня может быть острой, жирной и неподходящей для вашего желудка.
С особой осторожностью покупайте алкогольные напитки не заводского производства (домашнее вино и чачу) у частных лиц, поскольку они могут быть низкого качества и нанести вред здоровью. Просим Вас соблюдать умеренность в употреблении спиртного. Недопустимо купаться, в море и в бассейне в состоянии алкогольного опьянения!
По возможности, сдавайте Ваши деньги, документы или ценности в сейф дома отдыха. Просим не вынимать из кошелька на виду у всех большие суммы денег. Не забывайте, чтона улицах в любой стране встречаются уличные воры.
Не отправляйтесь без сопровождения в путешествия, на пикники или в гости к малознакомым людям.
ЖЕЛАЕМ ПРИЯТНОГО ОТДЫХА!
Виза
Гражданам России и других стран СНГ виза для посещения Абхазии не требуется. Гражданам РФ для въезда в Абхазию необходимо предъявить действующий общегражданский паспорт либо заграничный паспорт.Гражданам Украины, Таджикистана и других стран СНГ въезд на территорию Абхазии разрешен только при наличии действующего заграничного паспорта. Следует иметь в виду, что лица с грузинскими фамилиями, даже являющиеся гражданами других государств (в том числе РФ), при въезде на территорию Абхазии могут испытывать определенные проблемы, вплоть до отказа в разрешении на въезд. Официально это никак не регламентируется и остается на совести конкретного пограничника, но прецеденты такого поведения время от времени фиксируются.
Поездка с детьми
Если планируется поездка с детьми, необходимы следующие документы: свидетельство о рождении ребенка (детям до 14 лет и детям до 18 лет, следующим без сопровождения или в сопровождении одного из родителей или третьих лиц) с указанием гражданства. Вместо свидетельства о рождении дети до 14 лет, путешествующие с обоими родителями, могут предъявить загранпаспорт; для детей, достигших 14 лет - общегражданский паспорт РФ либо загранпаспорт; нотариально оформленная доверенность на выезд ребенка от остающихся родителей либо опекунов (в случае поездки в сопровождении третьих лиц либо без оного).
Если один из родителей отсутствует, необходимо предоставить подтверждающие документы: книжку матери-одиночки либо свидетельство о смерти, либо решение суда о лишении родительских прав, либо справку из милиции о том, что местонахождение второго родителя неизвестно.
Въезд на территорию Абхазии иностранных граждан (за исключением граждан СНГ и РФ)
Туристы из других государств, желающие посетить Абхазию, должны иметь в виду, что формально она является самопровозглашенной республикой, чья независимость от Грузии не признана мировым сообществом. В связи с этим у Абхазии нет посольств или консульств за рубежом. При этом для въезда на территорию республики требуется виза либо разрешение на въезд в Республику Абхазия, выданное консульской службой МИДа.
Чтобы оформить разрешение на въезд, нужно отправить непосредственно в МИД Абхазии по факсу: (995) 44-263-948, (995) 44-270-044 или электронной почте: midraconsul@mail.ru, mid@abhazia.net следующие документы:
-копию (отсканированную копию - для отправки по электронной почте) страницы загранпаспорта с личными данными заявителя. Паспорт должен быть действительным как минимум 6 месяцев на момент предполагаемого въезда в Абхазию;
-отсканированную фотографию паспортного формата - для отправки по электронной почте; анкету, заполненную на русском языке. Анкету можно заполнить как кириллицей, так и латинскими буквами. Срок рассмотрения заявления составляет 5-7 дней. В случае положительного ответа заявителю по электронной почте либо факсу высылается разрешение на въезд, которое вместе с загранпаспортом необходимо будет предъявить при пересечении границы.
В течение 24 часов с момента въезда в Абхазию следует явиться в консульскую службу МИДа для получения самой визы, которая является документом, разрешающим выезд с территории Республики Абхазия.
Важно! Тем, кто едет в Абхазию через Россию, необходимо иметь транзитную, двукратную или многократную российскую визу, чтобы затем, покидая Абхазию, иметь право въезда на территорию Российской Федерации. Визовый сбор составляет $20 за однократную транзитную (срок действия - 48 часов) и въездную визу (срок действия - до 30 дней), $30 за однократную визу (срок действия - до 1 года). Визу можно продлить, находясь непосредственно в Абхазии. Следует обратиться в консульскую службу и оплатить сбор от $5 до $50 в зависимости от срока, на который продлевается действие визы. Более подробную информацию о стоимости виз можно получить на официальном сайте МИД Абхазии.
Посещение Грузии после пребывания в Абхазии и Южной Осетии
В последнее время участились случаи задержания в Грузии российских граждан, имеющих в своих паспортах отметки о пересечении границы Абхазии и Южной Осетии. Несмотря на то, что две эти республики не ставят каких-либо печатей в паспортах туристов, все же отметки с российских КПП Псоу (граница с Абхазией) и Замараг (с Южной Осетией) являются для грузинских властей доказательством посещения этих спорных территорий.
Таможня
Пограничный пропускной пункт работает круглосуточно. Технический перерыв (с российской стороны) с 01:00 до 03:00 утра. Пересменки на КПП — 07:45-08:15, 19:45-20:15. Санитарные часы — по вторникам с 07:30 до 12:00.
Согласно Распоряжению Правительства РФ № 1706-р от 30.11.2000, на Российско-Абхазской границе на реке Псоу для граждан РФ сохранен безвизовый режим с прохождением общего таможенного и паспортного контроля.
Для пересечения границы необходимо до российского поста выйти из транспорта, пешком пройти зону контроля, предъявив документы и багаж, задекларировав валюту и другие, подлежащие декларации предметы, затем пройти контрольно-пропускную службу на абхазской стороне и снова сесть в транспорт.
Для пересечения границы на личном автотранспорте с российскими номерами необходимо иметь водительские права и техпаспорт (а если вы пересекаете границу на чужой машине — и генеральную, нотариально заверенную доверенность на автотранспортное средство, в которой отдельным пунктом разрешается выезд за границу РФ). В зоне таможенно-пограничного досмотра на абхазской стороне границы необходимо получить регистрацию транспортного средства в службе транспортной милиции ГАИ Абхазии, оплатив сбор в размере от 70 до 150 руб. в зависимостиот типа машины (если вы собираетесь пребывать в Абхазии более 3-х суток).
Правила прохода граждан, провоза товаров и валюты через границу РФ содержатся в Своде таможенных правил РФ и, в основном, соответствуют правилам выезда из РФ в любую другую страну. Существуют некоторые ограничения на ввоз в РФ продуктов питания и напитков, приобретенных в Абхазии. Эту информацию можно получить на границе при въезде.
С 16.03.03 резиденты РФ могут вывозить из РФ наличную иностранную валюту в размере до 3000 долларов США без декларирования и представления таможенным органам. В случаевывоза валюты свыше 3000 до 10000 долларов США необходимо представление справки о покупке валюты в банке или справки о снятии с валютного счета (вклада) (форма № 0406007). Вывоз российской валюты физическими лицами разрешен Центральным банком РФ в размере 500 МРОТ на одно лицо, исходя из базовой суммы, равной 100 (ста) рублям (распоряжение ГТК РФ от 17.05.01 № 505-р), то есть в размере 50000 руб.
Документы, необходимые для пересечения границы:
-Пересечение границы возможно по заграничному паспорту или по внутреннему российскому паспорту (если у вас «старый» паспорт гражданина СССР, в нем обязательно должен быть вкладыш).-Пересечение границы по временным удостоверениям личности невозможно.
-Дети до 14 лет должны иметь свидетельство о рождении, с вкладышем о Российском гражданстве, а с 14 — паспорт.
-На детей до 18 лет в сопровождении одного из родителей или с другими сопровождающими лицами требуется предоставить нотариально заверенную доверенность от второгоили обоих родителей на выезд ребенка из РФ (или свидетельства о разводе, смерти родителей или их заверенных копий.
Телефонная связь
На улицах городов Абхазии стоят таксофоны, с которых можно звонить только внутри республики. Осуществить международный звонок можно из гостиничных номеров или с переговорного пункта в Сухуми.Для того, чтобы позвонить из России в Абхазию, необходимо набрать 8 - 10 - 995 - код города - номер абонента. Код Сухуми - 122. Позвонить автоматически в Абхазию можно лишь вСухуми на номера, начинающиеся с цифры 2, в остальных случаях следует заказывать переговоры.
Для того, чтобы позвонить из Абхазии в Росию, необходимо набрать 8 - 10 - 7 - код города - номер абонента.
Общественный транспорт
Безопасность
Криминальная обстановка в стране достаточно спокойная. Передвижение в вечерние и ночные часы практически безопасное. Но деньги, документы и другие ценные вещи желательно сдавать на хранение в сейф гостиницы или пансионата.Погода
Климат в Абхазии субтропический средиземноморский с жарким летом и мягкой зимой, а также высокой влажностью на протяжении всего года. Благодаря защите горных хребтов от холодных потоков воздуха климат Абхазии идеален для отдыха и земледелия. Погода в Абхазии зимой (с декабря по март) стоит довольно теплая, столбик термометра редко опускается ниже 0, поэтому зимний отдых в Новый год и Рождество на курортах Абхазии (Гагра, Пицунда, Сухум, Новый Афон), однако в январе-феврале возможны шторма. Погода в мае-июне в Абхазии уже благоприятствует началу купального сезона, в это время еще не слишком жарко, но вода в море уже достаточно прогрелась, то же самое можно сказать и про погоду в октябре, когда купальный сезон в Абхазии закрывается.Высокий сезон длится с июля по сентябрь, поскольку именно в это время погода в местах отдыха Абхазии достигает своего температурного пика. В весенне-летний период прогноз погоды в Абхазии на неделю-другую вполне предсказуем – по большей частина курортах солнечно, осадки нечасты и кратковременны, поскольку основная их часть приходится на осень и зиму.
Отели
В Абхазии нет официальной классификации отелей, все санатории и пансионаты, за редким исключением, остались с советских времен. Но многие из них в настоящее время серьезно реконструируются, зато есть много желающих cдать в арендуразличное жилье для туристов.Деньги
Официальная валюта – российские рубли. Обменять иностранную валюту и снять деньги с карт можно в банках, которые есть в каждом городе. Перевести денежные средстваможно через системы «Contact» и «Western Union». К сожалению, банкоматы не распространены в Абхазии, лучше взять наличные.Пляжи
Основная часть пляжей - галечно-песчаная. В Гаграх мелкая галька. Единственный в Абхазии полностью песчаный пляж находится в Пицунде. Пляжи стоящим рядом пансионатам не принадлежат, ничем не огорожены: кто хочет, тот и ходит, поэтому зачастую лежаки и зонтики выдают на пляже по "курортным книжкам".Покупки
Большинство магазинов Абхазии работают в будние дни с 9:00 до 19:00. Туристы чаще всего приобретают здесь сувениры и вино. Любителям шоппинга нужно знать заранее, что в Абхазии нет крупных торговых центров и бутиков. Практически все магазины республики находятся в частном владении индивидуальных предпринимателей. В основном в магазинах можно приобрести продукты, алкогольные напитки, товары народного потребления, а также пляжные принадлежности.На рынках можно недорого купить местные пряные специи, абхазский чай, мед, аджику, домашний сыр сулугуни, чурчхелу. На рынке также продается натуральный мандариновый сок, табак, домашняя выпечка, орехи и разнообразные фрукты: черешня, алыча, мушмула, виноград, гранат, персики, киви, инжир и арбузы.
На всех набережных и вблизи экскурсионных объектов вы найдете лавки с сувенирной продукцией, где сможете выбрать различные поделки ручной работы: кружки, джезвы(кофейные турки), сувенирные тарелки, украшения из тиса (красного дерева), самшита (железного дерева), ножи, кинжалы, магнитики, брелки, флажки, ручки, ракушки, украшения и другие сувениры с символикой Абхазии.
Питание
Абхазская кухня — кухня абхазов. Формировалась на протяжении столетий под непосредственным влиянием природных социально - экономическими условий. Преобладающие занятия абхазов — земледелие в сочетании с животноводством, обусловили значительную долю в рационе зерновых и молочных продуктов.
Благоприятные условия для произрастания винограда, грецкого ореха, бахчевых, разнообразных овощей и фруктов сделали эти растительные продукты одними из традиционных компонентов абхазской кухни. Известный кавказовед Е. М. Шиллинг писал: «пища абхазов сравнительно с пищей северокавказских народов носит несколько иной характер. Там больше мяса, а также изобилует масло и другие продукты, здесь (у абхазов) преобладают фрукты, ягоды, орехи, вино и молочные продукты. А кушанья уснащенные перцем, отличаются необыкновенной остротой».
В абхазской кухне два главных понятия — агуху (мучная пища) и цыфа (всё, что с ней употребляется).
Основным мучным блюдом является мамалыга, изготавливаемая в настоящее время из кукурузной муки (ранее — из проса). Из неё же делают чуреки, которые могут начиняться сыром, грецкими орехами или мёдом, ашларкунту — мамалыгу, заправленную ореховым маслом, аиладж-мамалыгу, заправленную кисломолочным сыром, ачамыкву — мамалыгу, на молоке с сыром, халву, хлебцы и пр. Употребляются в пищу и молодые початки кукурузы в варёном или жареном виде.
Пшеничная мука значительно уступает кукурузной по распространённости в абхазской кухне. На основе пшеничной муки делают пирог с сыром (ачашв), пирожки и ряд других блюд, в том числе заимствованные восточные сладости.
Из других растительных продуктов распространена фасоль, свекла, капуста, дикорастущие травы и растения (крапива, щирица, дикая петрушка, черемша,портулак, и т. д.), каштаны, грецкие орехи, зеленый лук и тд. Распространена практика делась соления из огурцов,помидоров, кольраби и др.
Большое значение в абхазской кухне имеет аджика. Ей заправляются салаты, употребляют с мясными и молочными продуктами, дынями, она лежит в основе приготовления ряда других острых соусов — плодово-ягодных , из грецкого ореха (эти соусы подаются к мясным блюдам). Аджика отчасти заменяла абхазам дефицитную соль. Помимо аджики, практически любое блюдо обильно сдабливается пряностями (главные из которых кориандр, базилик, мята, укроп, петрушка и др.). Это одна из отличительных черт национальной абхазской кухни. Ещё одной особенностью является большое распространение грецких орехов, входящих в состав самых разнообразных влюд.
Молочные продукты также играют существенную роль в абхазской кухне. Употребляют преимущественно кислое (реже кипячёное) козье, коровье или буйволье молоко, напитки из молока с мёдом, молока с водой. Из молока изготавливают сыры — ашвлагуан, ашвадза (кисломолочный сыр), ашвчапан (смесь первых двух с мятой и острым соусом из кислого молока), ачаюр или ахата ршвы (бурдючный пастообразный сыр), ахчат , ахача (подобие творожистой массы) и др.
Из мясных блюд главное место занимают блюда из домашней птицы, преимущественно из кур: жареные на вертеле, колбасы, варёные куры и требуха . Реже употребляется индейка, очень редко утки и гуси. Из млекопитающих распространы блюда из козлятины, баранины, говядины, реже свинины. Распространено приготовление этих блюд на вертеле, с различными соусами, грецкими орехами, сырами. Также нередко готовится варёное мясо.
Рыба мало распространена в абхазской кухне. В рационе абхазов также практически отсутствует конина, устрицы, грибы, раки, горячие жидкие блюда.