Страны

АЗЕРБАЙДЖАН

АЗЕРБАЙДЖАН

Азербайджан

Азербайджан находится в Восточном Закавказье, среди Главного Кавказского хребта, Малого Кавказа и Талышских гор. С востока Азербайджан омывается Каспийским морем. Горы занимают половину территории страны. Имеется две основных реки – Аракс и Кура. На территории страны имеется ряд весьма крупных заповедников: Закатальский, Кызылагачский, Ширванский и пр.

Туры в Азербайджан стали весьма популярны благодаря водолечебным и климатическим курортам.

Баку является столицей и, одновременно, крупнейшим городом Азербайджана. Расположился город на юге Апшеронского полуострова. Старая часть Баку представляет собой цельный историко-архитектурный заповедник, называемый «Бакинским Акрополем». Осуществляя подбор тура в Азербайджан, обязательно отдавайте предпочтение тем, которые начинаются из столицы.

Основные достопримечательности древнего Баку упоминаются еще в античных источниках, среди них: Дворец ширваншахов, мавзолей Сейида, Моллахана, а также множество древних мечетей.

Южнее Баку расположено крупнейшее скопление наскальной живописи – Кобыстан, в его составе насчитывается более 4000 уникальных скальных участков, пещер, могильникови скальных крепостей, которые занимают площадь более 100 кв. км. Неподалеку от Баку расположилось селение Сураханы, где находится уникальнейший храмовый комплекс поклонников огня «Атешгях» на месте священных «огней» - горящих выбросов природного газа.

На территории всего Апшеронского полуострова можно встретить множество крепостей, которые были построены в 13-14 веках. А курорт Шихово привлекает тем, что построенна сероводородных источниках.

На северо-востоке Азербайджана находится город Шабран, который входит в систему Дербенских средневековых оборонительных сооружений. В узком коридоре, образованным хребтами Большого Кавказа и берегом Каспийского моря, до сих пор стоит целая система оборонительных сооружений и стен, которая защищала страну от нападений с севера. Если вы решили осуществить поиск тура в Азербайджан, то необходимо помнить о множестве достопримечательностей и учитывать их расположение при окончательном выборе.

Куба – город, который является столицей древнего Кубинского ханства, размещен в самом центре оборонительного «Джалганского коридора». Этот город считается однимиз самых красивых в стране благодаря весеннему цветению многочисленных садов и парков. В городе расположена крепость, построенная в 16 веке, мечеть Сакины-Ханум, Соборная мечеть 19 века, и Ардабильская мечеть 19 века. Недалеко от Кубы расположен тридцатиметровый Афурджинский водопад, мавзолей Юсифа, селение горских евреев, а также Худатское взморье.

Шемаха представляет собой еще один древний и интересный город Азербайджана, он находится к западу от Баку. В пятом веке до нашей эры этот город был столицей Ширванского царства, а в 18 веке он стал главным городом Шемаханского ханства. Основной достопримечательностью города является крепость Гыз-Галасы. А мавзолей Эдди-Гюмбез, Соборная мечеть Джума, а также дом-музей поэта Сабира, являются не менее известными достопримечательностями.

Город Шеки находится западнее Баку, недалеко от границы с Грузией. Археологи считают, что это самое древнее поселение на Кавказе, возраст многих находок с данной территории составляет более 2500 лет. Туристам здесь интересен Летний дворец, стены которого имеют роскошные росписи, множество караван-сараев, часть из которых сейчаспревращена в гостиницы, дом Шекихановых, Гилейлинская мечеть, мечеть Джума, средневековые бани и пр.

Найти горящие туры в Азербайджан совершенно невозможно.


Язык

Азербайджанский язык.

Аренда автомобиля

от $60

Памятка туристу

Российско-Азербайджанская граница

• На Российско-Азербайджанской границе действует безвизовый режим. Граждане России имеют право находиться на территории Азербайджанской Республики в течении 30суток без регистрации.

• Российско-Азербайджанская граница открыта круглосуточно.

• При пересечении границы на личном автотранспорте таможенный досмотр автомашин производится отдельно. При себе необходимо иметь водительские права и свидетельство о регистрации ТС, а также Генеральную нотариально заверенную доверенность с правом вывоза транспортного средства за пределы территории РФ – в случае пересечения границы на чужом автомобиле.

• В отношении должников по кредитам, получившим на руки судебное предписание и исполнительный лист, существует ограничение на выезд из РФ. В случае ареста туриста при прохождении пограничного контроля на территории РФ, должник не сможет предъявить фирмам претензий по возврату денежных средств за оплаченный тур.

• Правила прохода граждан, провоза товаров и валюты через границу России содержатся в Своде таможенных правил РФ и, в основном, соответствуют правилам выезда из РФ в любую другую страну. Согласно письму ГТК РФ от 07.03.2003 № 01-06/9654, физические лица (резиденты и нерезиденты РФ) могут единовременно вывозить из РФ наличную иностранную валюту в сумме, не превышающей в эквиваленте 3000 $ US, без декларирования таможенному органу. В случае вывоза валюты свыше 3000 до 10000 $ US необходимо предоставить справку о покупке валюты в банке или справки о снятии с валютного счета (вклада) (ф. № 0406007).

• Перед поездкой всегда необходимо уточнять у вашего тур-оператора текущий режим и правила встречи туристов и работы российского пограничного пункта в связи с их возможными изменениями.

Документы, необходимые для пересечения границы

• Для пересечения границы гражданин РФ обязан иметь при себе действительный Заграничный паспорт РФ. Пересечение границы по временным удостоверениям личности невозможно.

• Дети до 14 лет должны иметь при себе свидетельство о рождении и быть прописаны в заграничный паспорт одного из родителей или иметь самим заграничный паспорт. На детей до 18 лет в сопровождении одного из родителей не требуется нотариально заверенная доверенность. (Закон от 15.08.96 №114-ФЗ "О порядке выезда из РФ и въезда в РФ" ст.20 "Несовершеннолетний гражданин Российской Федерации, как правило, выезжает из Российской Федерации совместно хотя бы с одним из родителей, усыновителей, опекунов или попечителей.

В случае, если несовершеннолетний гражданин Российской Федерации выезжает из Российской Федерации без сопровождения, он должен иметь при себе кроме паспорта нотариально оформленное согласие названных лиц на выезд несовершеннолетнего гражданина Российской Федерации с указанием срока выезда и государства(государств), которое (которые) он намерен посетить".

В ст.21 говорится о случаях, когда один из родителей не согласен на выезд ребенка из РФ, тогда вопрос решается в судебном порядке. На детей до 18 лет с другими сопровождающими лицами требуется предоставить нотариально заверенную доверенность от обоих родителей на выезд ребенка из РФ (или от одного родителя в случае свидетельства о разводе, смерти родителей или их нотариально заверенных копий).

Особенности и условия предоставления услуг

• Официальные государственные языки — азербайджанский. Но, почти каждый житель страны говорит и разъясняется на русском языке. Денежная единица – азербайджанский манат.

• Летнее время +1 час относительно московского, идет вещание основных российских телеканалов.

• В санаториях установлен единый расчетный час - 12 часов дня по местному времени, исходя из которого, рассчитывается плата за проживание. В день окончания срока проживания турист обязан освободить номер к расчетному часу или доплатить за дальнейшее пребывание в нем, исходя из почасового или других тарифов санатория.

• В случае опоздания туриста к месту отдыха (лечения) и месту предоставления услуг по причинам, не зависящим от санатория (опоздание самолета, поезда, задержка награнице), стоимость услуг (проживание, питание и пр.), которыми турист не сумел (не успел) воспользоваться, не подлежит возврату и не компенсируется. Это распространяется и на те случаи, когда турист изначально приобретает билеты на поздний/ранний рейс, теряя пансион (завтрак, обед или ужин) в день приезда-отъезда.

• Уборка номеров производится ежедневно, смена постельного белья, как правило, один раз в неделю, полотенец - 1-2 раза в неделю.

• Документом для предоставления услуг в санатории является Ваучер (путевка). Обслуживание туристов без Ваучера не производится.

• При наличии замечаний относительно качества туристического обслуживания, в случае не предоставления оплаченных услуг, указанных в ваучере, турист обязан:

-незамедлительно обратиться к администрации дома отдыха (санатория) для своевременного принятия мер по устранению недостатков в обслуживании.

-в случае, когда меры, предпринятые представителем фирмы, не удовлетворяют туриста, необходимо составить протокол претензии в двух экземплярах, полистно заверив его подписями обеих сторон и печатью ответственного лица администрации санатория, в котором проживает турист. Турист получает оригинал, а представитель принимающей стороны оставляет себе копию протокола.

-при отсутствии соответствующего протокола и иных документов, подтверждающих исполнение или неисполнение заказанных услуг, претензия не может быть принята к рассмотрению, и требования о возмещении причиненного ущерба будут считаться необоснованными.

Меры предосторожности и правила поведения

• Не забывайте о том, что длительное нахождение на солнце в жаркое время года может быть вредным и опасным! Находясь на лечении, предохраняйте кожу от вредного воздействия ультрафиолетового излучения и не допускайте перегрева детей, особенно в первые дни пребывания на курорте. Загорать лучше до 11 утра или после 18 часов в летнее время, пользуясь защитными кремами.

• Не предпринимайте самостоятельных прогулок в незнакомые места в горах или в лесу. Не употребляйте воду из крана или открытых водоемов.

• С особой осторожностью покупайте алкогольные напитки незаводского производства (домашнее вино) у частных лиц, поскольку они могут быть низкого качества и нанести вред здоровью.

• Не отправляйтесь в путешествия, на пикники или в гости к малознакомым людям.

• Даже в летнее время берите с собой теплую одежду.

• Тело всегда должно быть в тепле.

• Берите с собой темную одежду для посещений нафталановых процедур. Нефть не сразу смывается и есть вероятность испачкать одежду.

• Нельзя принимать холодный душ; нельзя пить холодную воду.


Виза

Гражданам России и некоторых стран СНГ для пребывания в Азербайджане на срок до 90 дней виза не требуется. При этом для граждан России въезд на территорию Азербайджана возможен только при наличии загранпаспорта. Гражданам других государств для посещения Азербайджана необходима виза, которая должна быть оформлена заранее в консульстве страны. Исключением из данного правила являются граждане Турции и Израиля, которые могут оформить визу непосредственно в аэропорту города Баку.

На наземных пограничных пунктах визы не оформляются. В случае, если срок пребывания в стране превышает 30 дней, необходимо зарегистрироваться в органах МВД Азербайджана.

ВАЖНО! Проблемы при въезде в Азербайджан могут возникнуть у лиц армянской национальности, или с местом рождения "Армения". Официальный Баку подобную практику отрицает, но фактически такое положение дел сохраняется, особенно на наземных погранпереходах. Кроме того, во въезде в страну будет отказано всякому, кто посетил ранее Нагорый Карабах и признается в этом азербайджанским пограничникам.

Более того, при возникновении малейших подозрений о посещении вами Карабаха, может быть проведен личный обыск и допрос как на границе, так и непосредственно внутри страны. Таким образом, даже въехав в Азербайджан, не рекомендуется заводить разговоры о политике и делиться воспоминаниями о поездках в соседнюю Армению и Карабах.

Поездка с детьми

В случае путешествия с детьми необходимо предъявить следующие документы: свидетельство о рождении ребенка; загранпаспорт ребенка либо загранпаспорт родителя, в которой вписан ребенок (на детей, достигших шестилетнего возраста, в обязательном порядке в паспорт должна быть вклеена фотография); в случае если ребенок путешествует в сопровождении одного из родителей либо третьих лиц, требуется нотариально заверенная доверенность от остающегося родителя на вывоз ребенка.

Таможня

Ввоз иностранной валюты не ограничен (декларация обязательна), вывоз ограничен количеством, заявленным в декларации. Импорт и экспорт местной валюты разрешен только гражданам Азербайджана. Ввозить и вывозить манаты туристам запрещено. Иностранная валюта должна быть объявлена по прибытии (внесена в декларацию). Вывозить разрешено не более суммы, которая была ввезена в страну. При вывозе из страны суммы более $1000 или ее эквивалента в другой валюте взимается налог в размере 1%. Гражданам Азербайджана можно ввозить и вывозить не более 500 000 манатов, если эта сумма была внесена в декларацию. Беспошлинно можно ввозить товаров на сумму до $10 000.

Лицами в возрасте старше 16 лет разрешен беспошлинный ввоз: до 1 тыс. сигарет или 1 кг. табачных изделий; до 1,5 л. крепких алкогольных напитков и 2 л. вина; разумное количество парфюмерии для личного использования; другие товары общей суммой до $10 тыс.

Запрещен ввоз оружия и боеприпасов (за исключением охотничьего, на которое выдаётся специальное разрешение), наркотиков и наркосодержащих препаратов, животных, фотографий и печатных материалов, которые могут рассматриваться как направленные против конституционного строя Азербайджана, а также свежих овощей и фруктов.

Разрешен вывоз личных вещей, изделий ручной работы и товаров, официально приобретенных в стране.

Запрещен вывоз предметов антиквариата (включая драгоценные камни, монеты, рукописи и другие произведения искусства) без разрешения Министерства Культуры, а также оружия и боеприпасов.

Любой ковер или изделие народных промыслов, произведенные до 1960 г., автоматически считаются антиквариатом и облагаются налогом, для избежания уплаты которого товар должен иметь соответствующий сертификат Министерства Культуры, который выдается автоматически в официальных художественных салонах или магазинах (товары, купленные на рынках или в частных магазинчиках такого сертификата обычно не имеют).

Таможенную декларацию, оформленную при въезде в страну, необходимо сохранять до момента выезда.

Запрещен вывоз: икры осетровых рыб более600 г., живых животных (за исключением кошек и собак), ценных пород дерева, оружия, наркотиков, радиоактивных веществ, драгоценных металлов и камней в виде сырья, редких растений, занесенных в Красную книгу Азербайджана, рогов марала и косули.


Телефонная связь

Посольство России в Баку: ул. Бакиханова, 17; тел.: (12) 495-53-00, 498-60-16

Посольство Азербайджана в Москве: Леонтьевский пер., 16; тел.: (495) 629-43-32; консульский отдел: (495) 629-43-32, 629-16-49
Генеральное Консульство в Санкт-Петербурге: ул. Советская, 2; тел. : (812) 717-39-91

Скорая медицинская помощь: 103, пожарные: 101, полиция: 102, служба точного времени: 106, горсправка: 109

Телефонные коды некоторых городов: Баку — 12, Гянджа — 22, Имишли — 154, Исмаиллы — 178, Нахичевань — 136, Нафталан — 255.

Общественный транспорт

Между городами Азербайджана можно передвигаться на автобусах, маршрутках или такси. Автовокзал обычно расположен по соседству с городским рынком. Автобусы ходят по расписанию, а маршрутки отправляются по мере заполнения. Стоимость проезда везде примерно одинакова.

Кроме того, в Азербайджане не умерла старинная советская традиция присылать к вокзалу или аэропорту автобус от каждой гостиницы за своими отдыхающими — это нужноуточнять заранее при бронировании проживания.

Общественный транспорт — маршрутные автобусы (работают круглосуточно) и метрополитен (до 1:00). В любое время суток можно воспользоваться услугами такси, цену лучшеоговаривать заранее. Стоимость проезда в пределах города — от 3 до 8 USD.

Безопасность

Не забывайте о том, что длительное нахождение на солнце в жаркое время года может быть вредным и опасным! Находясь на лечении, предохраняйте кожу от вредного воздействия ультрафиолетового излучения и не допускайте перегрева детей, особенно в первые дни пребывания на курорте. Загорать лучше до 11 утра или после 18 часов в летнеевремя, пользуясь защитными кремами.

• Не предпринимайте самостоятельных прогулок в незнакомые места в горах или в лесу. Не употребляйте воду из крана или открытых водоемов.

• С особой осторожностью покупайте алкогольные напитки незаводского производства (домашнее вино) у частных лиц, поскольку они могут быть низкого качества и нанести вред здоровью.

• Не отправляйтесь в путешествия, на пикники или в гости к малознакомым людям.

• Даже в летнее время берите с собой теплую одежду.

• Тело всегда должно быть в тепле.

• Берите с собой темную одежду для посещений нафталановых процедур. Нефть не сразу смывается и есть вероятность испачкать одежду.

• Нельзя принимать холодный душ; нельзя пить холодную воду.

Обычно при обмене валюты, при оплате товара или услуги в иностранной валюте, отказываются принимать долларовые купюры выпуска до 1992 г., а также ветхие или порванныебанкноты. Рекомендуется иметь с собой больше банкнот маленького номинала и менять валюту только в пределах предполагаемых расходов. Курс обмена в банках и обменных пунктах отличается незначительно.

Иногда для обозначения номинала местных купюр используются не числительные, а сленговые обозначения, основанные на характерном рисунке на банкноте (например купюра в 10 тыс. манат называется "ширван" из-за изображенного на ней дворца Ширван-шаха).

Местные полицейские достаточно строги (часто даже излишне) ко всяким нарушениям общественного порядка. Мздоимство среди них хоть и встречается достаточно часто, но чаще всего все спорные вопросы можно урегулировать и без нарушения закона. Рекомендуется всегда иметь при себе паспорт – это сильно облегчает взаимоотношения сполицией.

Чаевые во многих ресторанах составляют 5-10% от суммы счёта, если упоминание об этом отсутствует в меню, то можно прибавить к сумме счета 10% (иногда заранее, это ускорит обслуживание). Носильщику в аэропорту или в отеле можно оставить 5-10 манат, в зависимости от количества багажа. В такси чаевые не приняты, рекомендуется заранее согласовывать стоимость проезда (валюту таксисты обычно не принимают).

Везде, особенно в частных магазинах и на рынках, следует торговаться – при определенном умении сбить цену в два раза достаточно легко.

Напряжение в электросети составляет 220/240 В., 50 Гц. Стандартными являются розетки восточноевропейского типа с двумя штырьками. Система мер и весов метрическая.


Погода

Природные условия Азербайджана разнообразны — от тёплых и влажных субтропиков Ленкоранской низменности и Талыша до снежных высокогорий Большого Кавказа.

Климат переходный от умеренного к субтропическому. Средние температуры июля от 5 °C в высокогорных районах до 25—27 °C в низменных, января соответственно ?10 °и 3 °C. Осадков от 200 мм в год в предгорьях Большого Кавказа до 1200—1700 мм на Ленкоранской низменности.

Отели

Подбор отелей в нужном районе, описание, цена,бронирование гостиницы в Азербайджане - по запросу.Чем раньше сделан заказ, тем больше вариантов гостиницы (в лучших местах, по лучшей цене). Крупные отели Азербайджана участвуют в профессиональных системах бронирования, которые предоставляют операторам скидки до 30%.

Из множества отелей Азербайджана выделяются Хаятт Ридженси Баку и Парк Хаятт Баку. Они расположены недалеко от центра столицы, рядом с Международным Центром Хаятт. Это не только гостиничный комплекс, но и бизнес-центр города, где проходят различные конференции, банкеты, официальные и торжественные мероприятия. Одним из самыхизвестных отелей Азербайджана является отель “Абшерон” в Баку. Гостиница находится недалеко от Приморского бульвара на площади “Азадлыг”. Чрезвычайно удобна по своему местоположению гостиница Grand Hotel Europe. Этот пятизвездочный отель расположен в нескольких минутах езды от бизнес центра Баку, вблизи Международного Выставочного Центра. Кроме того, в столице открыты такие фешенебельные отели как Excelsior, Radisson SAS и отель сети Park Inn, а также Ritz-Carlton.

Деньги

В Баку банки работают с 9.00-9.30 до 17.30 (некоторые банки продолжают свою работу до позднего вечера, а множество обменных пунктов - круглосуточно), на периферии часы работы, как правило, с 9.30 до 17.00-17.30 (некоторые банки работают с клиентами только до обеда).

Обменять деньги можно в банках, гостиницах и многочисленных пунктах обмена валюты (расположены повсеместно в столице и других крупных городах, а также в аэропортах). Некоторые магазины имеют собственные обменные пункты.

Кредитные карты принимаются к оплате, в основном, только в крупных супермаркетах столицы, в некоторых отелях и банках. Использование кредитных карт в провинции практически невозможно. Туристические чеки принимаются ограниченно только в крупных гостиницах и банках, но постепенно на их обслуживание переходит все большее количество учреждений.

НДС и tax-free

Налог на добавленную стоимость составляет 20% и взимается с алкоголя и импортных товаров. В большинстве магазинов НДС включен в стоимость товара. От уплаты НДС освобождаются только дипломатические работники.

Местные полицейские достаточно строги (часто даже излишне) ко всяким нарушениям общественного порядка. Мздоимство среди них хоть и встречается достаточно часто, но чаще всего все спорные вопросы можно урегулировать и без нарушения закона. Рекомендуется всегда иметь при себе паспорт - это сильно облегчает взаимоотношения с полицией.

Чаевые во многих ресторанах составляют 5-10% от суммы счёта, если упоминание об этом отсутствует в меню, то можно прибавить к сумме счета 10% (иногда заранее, это ускорит обслуживание). Носильщику в аэропорту или в отеле можно оставить 5-10 манат, в зависимости от количества багажа. В такси чаевые не приняты, рекомендуется заранее согласовывать стоимость проезда (валюту таксисты обычно не принимают).

Везде, особеннов частных магазинах и на рынках, следует торговаться - при определенном умении сбить цену в два раза достаточно легко.

Пляжи

Пляжи Баку и Азербайджана - Подходы к Шиховскому пляжу, поделенному между частниками, закрыты шлагбаумами и цепями.

Цены на пляже в Шихово


За то, чтобы пройти эти ограждения, необходимо заплатить по 1 манату за человека.

За пользование шезлонгом, пластмассовым лежаком на пляже взимается отдельная плата – пять манатов за шезлонг и столько же за лежак.

Еще пять манатов стоит маленький чайник чая, к которому прилагаются пару конфет и блюдечко с вареньем. И все это при том, что купание на всех Бакинских пляжах запрещено по причине загрязненности морской воды.

Об этом напоминают отдыхающим маленькие бумажные объявления, расклеенные на редких столбах у шоссейной дороги вдоль пляжа. Исправно несут службу морские спасатели.

Вообще купаться и загорать на Абшероне можно в течение 5 месяцев в году, здесь много теплых и жарких солнечных дней.

Когда спадает летняя дневная жара и заходит солнце, на пляжах начинают работу дискотеки и ночные клубы. К услугам туристов и отдыхающих - большое количество отелей,домов отдыха и санаториев на берегу Каспийского моря.

Пляж в Мардакянах

Мардакян - посёлок городского типа в Азербайджане, в 34 км от железнодорожной станции Баку, на северном побережье Апшеронского полуострова, входит в Азизбековский район города Баку. Приморский климатический курорт.

Пляж для людей среднего достатка. Столы, столики и зонтики платные, но не дорогие. Также за деньги можно покататься на водном мотоцикле. На берегу всегда присутствуют спасатели, а в последнее время и полиция)

Пляж в поселке Бильгя

Один из самых популярных пляжей, находящийся недалеко от Баку

Недалеко от пляжа находится кардиологический санаторий от которого открывается замечательный вид на каспийское море.

На пляже:
-можно купить хлеб-тендир, приготовленный в особых печах прямо на пляже.
-спасатели
-ресторан в море.
-площадка для детей

Покупки

Курс обмена в банках и обменных пунктах отличается незначительно. Пункты обмена валюты расположены по всему Баку и другим крупным городам. В отелях, торговых центрах и крупных супермаркетах принимают к оплате кредитные карты. В небольших магазинах и ресторанчиках расплачиваются наличными.

Банкоматы в столице Азербайджана есть в большинстве банков, многие из них работают круглосуточно. Через банкоматы можно снять наличные манаты и USD.

В центре Баку магазины работают с 9:00 до позднего вечера, на окраине - в основном до 19:00-20:00. Самые низкие цены - на рынках и ярмарках. Местный шёлк, керамику и другие товары ремесленного производства можно купить в Sharg Bazary (современный закрытый рынок), а также на знаменитой Торговой улице и в "старом городе" в Баку. Цены договорные, поэтому можно (и нужно) торговаться.Качественные и недорогие ковры можно найти в центре плетения ковров в пригороде Баку - Нардаране.

Некоторые магазины принимают к оплате американские доллары.

В Баку есть много хороших детских магазинов, включая Mothercare. Многие товары, продающиеся в магазинах Азербайджана, имеют турецкое происхождение. При покупке продуктов обязательно нужно обращать внимание на их срок годности.

Питание

Специфику азербайджанской кухни определяет щедрая природа Азербайджана, дающая почти круглый год овощи и фрукты, а также своеобразие посуды, утвари, кухонных очагов (тендир, кюлфа). Из хлебных изделий азербайджанцы предпочитают продолговатый чурек и лаваш (тонкие лепешки) — хлеб, выпеченный в тендире. Такие азербайджанские блюда, как долма, плов, хаш, бозбаш, аришта, хорошо известны и у других кавказских народов. Одной долмы (молотое мясо с рисом в виноградных, реже в капустных или айвовыхлистьях) известно около 30 видов. Одно из самых известных и традиционных блюд — плов. Его едят с различными приправами из мяса, рыбы, овощей и фруктов. Мясные блюда заправляют каштанами, курагой, кишмишом и зеленью. Молодой бараниной фаршируют также баклажаны, помидоры, болгарский перец, яблоки. На северо-западе республики любятхингал — мучное блюдо с начинкой из мяса, жареного лука и курута — высушенного творога.

Возврат к списку