Страны

ПУЭРТО-РИКО

Пуэрто-Рико

На территории нынешнего Пуэрто-Рико первые люди поселились примерно шесть с половиной тысяч лет назад. К тому моменту, когда на острове высадились европейцы, здесь уже проживало примерно семьдесят племен, которые были частью языковой семьи таино. Местные индейцы были весьма подготовлены к борьбе с племенами с соседних островов, но оказались бессильны в борьбе с колонистами. В начале шестнадцатого века сюда прибыла значительная группа поселенцев из Испании, а через сто лет от племен таино остались только мифы и элементы языка, которые сохранены в местной топонимике. Поселение европейцев на острове Капарра в 1521 году перенеслось на шесть километров к востоку и стало называться Пуэрто-Рико.

Достаточно быстро испанцами была выстроена и укреплена их новая базе – Сан-Хуан, она и стала самым крупным аванпостом конкистадоров в Новом свете. За несколько столетий она была неоднократно подвержена перестройке и дополнительному укреплению, чтобы защищать остров от налетов со стороны Голландии и Британии, а сам остров заселялся рабами, для обеспечения бесперебойных поставок хлопка, табака и сахара. В восемнадцатом веке население Пуэрто-Рико воспользовалось испанской слабостью и начало развитее движения за предоставление свободы острову, а в 1868 году восстание в Ларесе дало начало множеству восстаний по всему острову. Статус автономии был получен островом в 1897 году, однако война США и Испании привела к оккупации острова США. Пятьдесят лет длился протекторат США над островом, а в 151 году острову был присвоен статус Содружества наций США.

Сан-Хуан – столица Пуэрто-Рико – находится на побережье естественной гавани в Карибском море. На сегодняшний день город является современной и энергичной столицей государства, а также политическим и экономическим центром острова, пляжи которого обрамляются стенами высоких зданий, а также узкими проулками. Здесь весьмахорошо сохранились старинные здания, а традиционный коммерческий центр расположен в тесном соседстве со зданиями колониальной эпохи Старого города. Именно поэтому сейчас так популярнытуры в Пуэрто-Рико,ведь именно здесь можно увидеть такое удивительное соседство разных эпох, и поэтому невозможно найтигорящие турыв Пуэрто-Рико. В этом городе древние мостовые превосходно вписываются в современные районы с ресторанами, барами, отелями и меленькими кафе.

Вьехо-Сан-Хуан находится на самом конце одноименного полуострова, который выдается в Атлантический океан длинной линией неправильной формы. Сюда были перенесены первые постройки нового города из Капарра. Припоиске тураобязательно необходимо учитывать посещение Старого города, здесь находится невероятное количество достопримечательностей, которые являются уникальными. ВесьСтарый город просто насыщен зданиями, которые были возведены еще в 16-17 веках и сохранились до наших дней в отличном состоянии. Для многих туристов Старый город является точкой притяжения, приподборе тура в Пуэрто-Рикоэто обязательно необходимо помнить. Узкие и крутые улочки Старого города вымощены гладкими брусками, которые известны как адекинес. А здания с их фасадами, украшенными коваными балконами и вьющейся растительностью, как будто нарисованы в какой-то старинной книге.


Язык

Испанский, английский

Аренда автомобиля

75 USD

Памятка туристу

Пуэрто-Рико имеет достаточно высокий уровень жизни по сравнению с большинством других карибских островов, но он все равно значительно ниже, чем даже в самых бедныхштатах США. Уровень безработицы довольно высок, поэтому множество пуэрториканцев стараются найти себе работу на территории США, а остальные чаще всего занимаютсяразличными видами временного заработка. Поэтому ситуация с безопасностью здесь достаточно неоднозначная. С одной стороны – общий уровень насильственных преступлений здесь довольно невысок, а районы, часто посещаемые туристами, вполне безопасны и находятся под охраной специальных подразделений полиции. Однако бедные районы большинства крупных городов заметно криминализированы и представляют для иностранного туриста определенную опасность.


Не следует открыто демонстрировать драгоценности, дорогую фото- и видеотехнику, а также толщину кошелька. Следует избегать районов большого скопления народа, так как в таких местах обычно огромное количество карманников. Обменивать деньги на улицах также не рекомендуется – риск столкнуться с мошенничеством или откровеннымграбежом крайне велик. Следует избегать посещения пустынных берегов в одиночку и особенно – в ночное время.


Если спросить у пуэрториканца, как пройти в то или иное место, то чаще всего можно услышать "следуйте за мной". В большинстве случаев такой провожатый имеет искренние намерения провести туриста в нужное ему место, однако следует иметь в виду, что в ряде случаев таким образом можно попасть вовсе не туда, куда нужно, или даже подвергнуться ограблению. Особенно осторожными к таким провожатым следует быть в ночное время и крайне нежелательно – женщинам и путешественникам-индивидуалам. В случае передвижения на машине следует парковаться в хорошо освещенных местах и забирать все ценные вещи из салона машины с собой.


Нудизм в общественных местах на территории Пуэрто-Рико запрещен.


Напряжение в электросети составляет 110 В, 60 Гц (некоторые отели предоставляют 220 В). Штепсели обычно американского типа с двумя плоскими штырьками.


Система мер и весов метрическая, но во многих торговых точках туристических районов зачастую наравне с ней используются элементы имперской системы измерений.


Оплата услуг в размере 10-15% добавляется к большинству счетов в высококлассных отелях и ресторанах, поэтому чаевые не обязательны. Однако в большинстве заведений среднего уровня чаевые не включают в счета, в таком случае можно оставить обслуживающему персоналу их в пределах 10% (непосредственно в руки при расчете), в барах и уличных ресторанчиках можно ограничиться 5%. Портье, проводники и водители такси ожидают чаевых в размере 1-5 гурдов.


Пуэрто-Рико – одна из самых недорогих стран Карибского моря. Отдых в фешенебельных отелях и курортах обойдется в пределах $250 в день, в то время как можно найти множество хороших мест за $100-200 в сутки. Небольшие пансионаты и частные отели вполне позволяют обходиться суммой в пределах $50-70 в сутки, в то время как передвижение на общественном транспорте и обеды в небольших кафе может сэкономить еще $20-30 в день. Из более чем 12 тыс. гостиничных номеров страны более 50% расположены в Сан-Хуане и его окрестностях. Поэтому правительство субсидирует развитие сети небольших отелей с приемлемыми ценами и уровнем обслуживания, которые обычно обозначаются "Парадорес-Пуэрторикенос" (Paradores Puertorriquenos), их можно найти повсюду на острове. С мая по ноябрь цены снижаются на 20-30%.

Виза

Пуэрто-Рико - владение США в Вест-Индии. Гражданам России в обязательном порядке требуется виза, которая оформляется в посольствах США, находящихся на территории Российской Федерации. Виды виз Категория В (В, В-1, В1/В2) – кратковременные туристические, гостевые и деловые поездки. Категория C – транзитная виза. Визы категории В(краткосрочный визит) Для получения визы категории В необходимо предоставить следующие документы: действующий загранпаспорт. Разрешается предоставлять вместо оригинала копию загранпаспорта (всех страниц) в случае, если на момент подачи документов на визу США заявитель оформляет визу в консульстве другой страны (необходимо предоставить также копию квитанции из этого консульства). При этом заявитель обязан предъявить оригинал загранпаспорта на собеседовании в консульском отделе посольства США. В паспорте должна быть, как минимум, одна свободная страница для вклеивания визы; старый загранпаспорт (и его копию), если в нем имелись визы США, Канады, шенгенских стран, Великобритании; 2 фотографии (фотографии запрещается приклеивать либо прикреплять скрепками к анкете). При заполнении анкеты фотографию можноприкрепить в электронном виде в соответствии с инструкцией консульства. В этом случае обычные фотографии предоставлять не требуется; заполненную электронную анкету по форме DS-160; обоснование поездки в Пуэрто - Рико - это может быть приглашение от принимающей стороны (от туристической компании либо от деловых партнеров) или план-маршрут для самостоятельных путешественников. В официальном приглашении указывается статус приглашающего лица (компании) в Пуэрто - Рико, характер отношений между приглашаемым и приглашающим, цель визита, сроки и место пребывания. В качестве приглашения так же может быть распечатка неформального письма родственников или друзей. Нотариальное заверение и официальные печати не требуются; справку с работы заявителя с указанием должности, оклада, стажа работы. Частным предпринимателям - копию свидетельства о регистрации и копию свидетельства о постановке предприятия на налоговый учет. Для неработающих или пенсионеров – заявление о спонсировании поездки от близких родственников, копии документов, подтверждающих родство, справку с работы спонсоров и (или) любые другие документы, подтверждающие способность оплачивать поездку; доказательства финансовой состоятельности заявителя: выписки с банковских счетов, копии налоговых декларации и т.п.; документы, подтверждающие социальные, экономические и (или) семейные связи заявителя с Россией (документы, свидетельствующие о владении собственностью, копии свидетельств о браке, рождении детей, о регистрации собственного предприятия и т.п.); сведения о близких родственниках и копии документов, подтверждающих степень родства; для студентов и школьников необходимы свидетельство о рождении (копия), справка с места учебы, копия студенческого билета. Заявление о спонсировании поездки от родителей, а также документы, подтверждающие их способность оплачивать поездку; желательно, но не обязательно, предоставить также копию страхового полиса, действительного на все времяпоездки. Документы могут быть как на русском, там и на английском языках. Никакого перевода не требуется.

Таможня

Беспошлинный импорт

Резиденты:
• Беспошлинный импорт на товары на сумму не более $ 200: для жителей, которые выезжали за границу более одного раза в 30-дневный срок или которые были за пределами страны, по крайней мере 48 часов. Если стоимость товаров превышает $ 200, то все товары облагаются налогом. В это разрешение входят следующие товары:
- 50сигарет и
- 10сигар и
- 150мл (5 жидких унций) алкогольных напитков или
- 150мл (5 жидких унций) духов, содержащих спирт.

• Беспошлинный импорт на товары на сумму не более $ 800: для жителей, которые были за пределами страны в течение 48 часов и их беспошлинное разрешение не было использовано за предыдущие 30 дней. В это разрешение входят следующие товары:
-Табачные изделия: 200 сигарет, 100 сигар.
-Лица от 21 лет и старше - 1 л алкоголя
-Другие товары для личного пользования.

Не-резиденты
• 1 л спиртных напитков лицами старше 21 года.

Запрещаются

Для жителей США и не-резидентов:
• мясо или мясные продукты (сушеные, консервы и т.д.)
• наркотики и некоторые лекарства, содержащие запрещенные вещества
• абсент (или другие спиртные напитки, содержащие полынь горькую)
• растения, семена, овощи, фрукты
• почва, скот или животные вредители
• биологические вещества (бактерии культур, грибки, вирусы и другие вещества и т.п. - допустимо только с разрешения APHIS)
• неприготовленная рыба и икра
• импорт из стран эмбарго (Иран, Куба, Мьянма, Судан) и кожаные сувениры из Гаити (ударные)
• находящиеся под угрозой исчезновения виды диких животных и изделий из них (например, для изготовления одежды и аксессуаров)
• культурные артефакты из византийского периода, доколумбовского периода, кхмерские скульптуры (только с разрешения)
• собачий и кошачий мех
• товары, нарушающие права торговли и авторские права

Ограниченный ввоз

• Стрелковое оружие - оформление заранее и письменные соглашения с правоохранительными органами Пуэрто-Рико. Может ввозиться только в качестве основного багажа.
• Алкоголь (вино, ликеры) - при ввозе на материк облагается налогом.
• Домашние животные - кошки и собаки - требуются:
-Ветеринарный сертификат, выданный в течение 30 дней в месте происхождения. Сертификат должен указывать, что животное живет в не зараженном регионе.
-Сертификат о прививках против бешенства, выданного в течение 6 месяцев (если животное старше 4 месяцев)

• Птицы - требуется сертификат, выданный непосредственно перед отгрузкой. Сертификат должен констатировать, что птица не болеет орнитозом.
• Рыба - требуется сертификат из всех стран, кроме Северной Америки
• Лекарства - все препараты должны быть соответствующим образом маркированы (желательно в оригинальной упаковке), а количество не должно превышать необходимое навремя Вашего пребывания. Настоятельно рекомендуется иметь рецепты лекарств или письмо от Вашего личного врача.

Телефонная связь

Единая служба спасения - 911.
Полиция - 787/343-2020
Скорая помощь - 787/343-2222.
Отдел пожарной охраны - 787/343-2330
Береговая охрана - 787/729-6770.

Общественный транспорт

На острове хорошо развита сеть дорог, включая и скоростные магистрали, которые находятся под контролем местного Управления дорог и транспорта (англ. Roads and Transportation Authority). В столичной агломерации имеется автобусное сообщение и метро, называемое здесь «Tren Urbano». Основной аэропорт «Международный аэропорт Луис Муньос Марин» (исп. Aeropuerto Internacional Luis Munoz Marin) расположен в муниципалитете Каролина (Carolina), основной порт острова — Порт Сан-Хуан (англ. San Juan Port). Железнодорожный транспорт на острове отсутствует, за исключением нововведённой линии метро в центре столицы. Междугороднее автобусное сообщение развито очень слабо. Единственное сообщение между столицейи западным побережьем обеспечивается небольшой автобусной компанией «Linea Sultana». Местные жители предпочитают передвигаться по острову исключительно на собственном транспорте.

Безопасность

Пуэрто-Рико во многих отношениях является безопасным местом. Случаи насильственных преступлений против туристов крайне редки. Тем не менее, на острове существуетпреступность, так что следует сохранять бдительность и благоразумие, особенно в ночное время. Ниже мы приводим несколько простых советов, которым лучше всего следовать в Пуэрто-Рико.



1.Такси

Услуги такси в Пуэрто-Рико могут быть дорогими, тем не менее они являются безопасным и доступным видом транспорта. Белые автомобили такси с отличительным знаком или коробкой на крыше, хорошо заметны в ночное время. Такси обычно находятся на стоянке. Если вы задержались в ночном клубе до позднего времени, то вы можете попроситьменеджера вызвать вам такси. Хотя, если вы остановитесь в Старом Сан-Хуане, то в ночное время вы можете передвигаться по улицам в большей безопасности, так как ночная жизнь здесь не затухает.



2.Окрестности

Как и в любом месте, в Пуэрто-Рико лучше всего избегать окраин и темных улиц. Наиболее безопасным местом в ночное время в Старом Сан-Хуане является прибрежный районLa Perla. В остальной части города, гулять в ночное время не рекомендуется.

Посещение пляжа , особенно изолированных от городов и поселков, в ночное время также не рекомендуется. Если вы все же предпочитаете ночную прогулку, то лучше всего придерживаться полосы отелей вокруг Condado и Isla Verde.




4.Не оставляйте ценные вещи в автомобиле

Следует помнить, что если вы путешествуете на автомобиле, лучше всего держать ценные вещи при себе. Ноутбук, камера или сумка на сиденье автомобиля могут привлечь воров. Учитывая, что ваш автомобиль скорее всего будет припаркован возле пляжа, то вероятней всего простоит брошенным на протяжении нескольких часов. Так что лучше всего не носить собой ничего ценного.



5.Испанский язык

Если вы собираетесь на Пуэрто-Рико и планируете посещение отдаленных участков, то лучше всего запастись испанским разговорником или выучить несколько основных фраз. По мере удаления от городов и крупных поселков снижается уровень знания английского языка среди местного населения.



6.Когда вы находитесь в воде

Идиллические пляжи Пуэрто-Рико не лишают их опасности несчастных случаев и солнечных ударов, так что лучше всего сохранять осторожность. Перед походом на пляж следует запастись запасом воды, солнцезащитными очками и кремом от загара. Помните, не оставляйте своих детей одних и будьте осторожны плавая во время прибоя. Оставайтесь в зоне, предназначенной для купания, чтобы в случае необходимости спасательная служба могла оказать вам помощью. Обратите внимание, что на многих пляжах острова нет спасателей, так что лучше всего заранее проверить их наличие. Никогда не плавайте одни. Перед походом на пляж проверяйте сводку погоды, чтобы избежать ураганов и тропических штормов. Следует избегать употребления алкогольных напитков на пляже. Проверяйте свое снаряжение во время серфинга или катания на водных лыжах. Также следует остерегаться прыжков в воды, что может повлечь серьезные травмы. Не прикасайтесь к морским животным и растениям, некоторые из них могут быть опасны.

Погода

Тропический пассатный, теплый и очень ровный. Среднемесячная температура в течение года колеблется незначительно - от +22-24 C зимой до +28-29 C летом. Суточные изменениятемпературы также прослеживаются слабо, однако в горных районах по ночам может быть прохладно. Температура в южных районах обычно несколько теплее, чем на севере, ав центральных горных муниципалитетах всегда заметно прохладнее, чем на побережье.

Осадков выпадает от 800 до 2500 мм в год, причем их распределение довольно неравномерно - районы вокруг пика Эль-Юнке получают до 2000 мм дождя в год, тогда как юго-западные области - не более 850 мм.

Ураганы являются настолько обычным явлением в Пуэрто-Рико, что само английское слово "ураган", как считается, является производным от имени бога зла в мифологии таино - Хуракан. Мощные атмосферные вихри прокатываются над территорией страны в период с мая по ноябрь. Погода в этот период довольно жаркая, очень влажная и ветреная(скорость ветра на периферии тайфуна может достигать 150 км\134ч).

Отели

В столице Сан-Хуан есть многочисленный выбор договоренности. Здесь, повторимся, много известных отелей, включая Holiday Inn, Caribe Hilton и San Juan Marriott Resort и Казино Stellaris так же более скромных гостиниц, предлагающих приватный и типично пуэрториканский отдых. В то время как многие из больших сетевых отелей, часто называемых «курортами», в виду наличия на территории ресторанов, казино, спортивно-оздоровительные центры и бассейны, гостиницы с более низкими бюджетом предложат Вам менее роскошный, но не менее комфортный отдых. Несмотря на широкий выбор размещения в Сан-Хуане, отели лучше бронировать заранее.

Деньги

Международное название: USD

Доллар США на пуэрториканских ценниках часто называется "песо". Иностранную валюту можно обменять в банках и специализированных обменных бюро.

Кредитные карты имеют практически неограниченное использование. Во всех крупных населенных пунктах есть множество банкоматов (ATM). В провинции использование кредитных карт несколько ограниченно.

Трэвел-чеки можно обналичить практически в любом банковском офисе.

Пляжи

В окрестностях курортного городка Пуэрто Рико на побережье Коста Моган есть три пляжа. Первый – Playa de Puerto Rico – «городской» пляж, который находится непосредственноу порта прогулочных судов. Как известно, Пуэрто Рико – столица водных развлечений Гран Канарии: на пляже в вашем распоряжении гидроциклы, «бананы», водные велосипеды и лыжи, парасейлинг. Золотистый песок был завезен сюда из Сахары.

Те туристы, кому соседство с многочисленными катерами и яхтами не по душе, могут отправиться на второй пляж – Playa de los Amadores , расположенный полутора километрами западнее.
Прибрежная вода бирюзового цвета эффектно сочетается со светлым песком (тоже привозным), делая Playa de los Amadores самым красивым пляжем на юго-западном побережье Гран Канарии. Кроме того, он имеет «голубой флаг» – европейский пляжный знак качества

Еще западнее, в естественной бухте протянулась узкая полоска пляжа Playa del Cura . Вулканический песок серого цвета для пляжа «позаимствовали» со дна океана.

Покупки

Со всех счетов в гостиницах с казино взимается дополнительный налог в размере 11%, с гостиниц, не имеющих игровых заведений, этот налог составляет 9%, а с небольших отелей - 7%. Налог с продаж составляет 1,5%, а при покупке ювелирных изделий - 5%. Магазинов с возвратом налога на продажу (tax free) в стране нет.

Магазины обычно открыты с понедельника по среду с 09.00 до 19.00, с четверга по пятницу - с 09.00 до 21.00. По субботам большинство торговых точек открыто с 11.00 до 17.00-18.00.

Торговаться можно на рынках и в частных лавочках, в крупных магазинах цены обычно фиксированные.

Питание

Местные жители называют свою кухню "косина криолья" и ведут её родословную от традиций индейских народов аравака и таино. Однако даже невооруженным взглядом можнообнаружить множество отличий местной кулинарии от оригинальной индейской кухни, базировавшейся на зерновых, различных корнеплодах, плодах и дарах моря. Явные испанские корни имеют многочисленные местные блюда из говядины, свинины, бобовых, риса и пшеницы, также хорошо они прослеживается в обильном употреблении растительныхмасел, в первую очередь оливкового. Африканские рабы принесли с собой блюда из окры и колоказии, известной в Пуэрто-Рико как "яутиа", а также различные травы, в изобилии использующиеся сейчас в качестве приправ. В итоге смешение всех этих компонентов привело к формированию экзотической современной пуэрториканской кухни, широко известной далеко за пределами страны. Пуэрто-Рико и, особенно, Сан-Хуан изобилуют первоклассными ресторанами, специализирующимися как на местной кулинарии, так ина испанской, китайской, французской, греческой или итальянской кухне.

Национальная еда

Всевозможные виды тушеного мяса доминируют на местном столе. Обычно мясо тушится в "кальдеро" (тяжелая и глубокая кастрюля) с большим количеством овощей и зелени, сдобавлением растительного масла. К наиболее популярным блюдам относятся "карне-гисада-пуэрторикана" (тушеная говядина по-пуэрторикански с перцем, луком, чесноком,картофелем и маслинами), мясные пироги "пастельон-де-карне" (основной элемент обеда), тушеная с овощами говядина "санкочо", запеченная в горшочке свинина с ветчиной "карне-фрита-кон-себольа", телятина пармезан "тернера-ла-пармезана" и по-креольски, жареные телячьи мозги "сесос-эмпанадос", телячьи почки "ринонес-гисадос", фаршированный говяжий язык "ленга-рельена", жареная в барбекю свинина "лечон-асадо" с жареными бананами (праздничное блюдо), цыпленок с рисом "аррос-кон-польо", тушеное в хересемясо птицы "польо-ан-херес", цыпленок в кисло-сладком соусе "польо-агридульче", жареные цыплята в соусе "польитос-асадос-ла-парилья", традиционная "паэлья" и не менее традиционное "эскабече" с рисом и соусом. Любой завтрак или обед здесь начинают с горячих закусок типа "бакалаитос".

Визитная карточка местной кухни - супы. Долгое время идут споры насчет происхождения широко известного во всей Латинской Америке супа "фрихолес-негрос" (из черных бобов), однако сами пуэрториканцы считают его своим "самым народным" блюдом. Другое классическое блюдо - "сопон-де-польо-кон-аррос" (суп из цыпленка с рисом) популярен настолько, что одних только рецептур его насчитывается около двухсот. Также широко известен "сопон-де-пескадо" (рыбный суп с чесноком и специями плюс лук и помидоры, при приготовлении которого в ход обязательно идут головы и хвосты), чей вкус и ингредиенты будут отличаться от ресторана к ресторану. Заслуженной популярностью пользуются "кальдо-гальего" (бульон по-галисийски) со свининой, белыми бобами, ветчиной, зеленой листовоой капустой или "грелос" (репа), к которому традиционно подается целое блюдо "чорисос" (пряные испанские колбаски); "сопон-де-гарбансос-кон-патас-де-сердо" (свиной суп с орехами, тыквой, колбасками, перцем, капустой, картофелем, помидорами и листьями кориандра), традиционный "асопао" (суп с окрой), "асопао-де-гандулес" (суп с горохом, также сотни рецептур), "асопао-де-польо" (куриный суп с ореганом, чесноком, перцем, ветчиной, луком, окрой, маслинами и помидорами) и холодный суп из авокадо.

Большое внимание уделяется рыбе и морепродуктам. Повсеместно можно попробовать "хейес-эрвидос" (запеченные крабы с различными овощами), "мохо-ислено" (жареная рыба спуэрториканским соусом из оливкового масла, чеснока, лука, томатов, уксуса и приправ), креветки в пиве "камаронес-эн-сервеса", суп из омаров (карибский омар - самый дорогой пункт любого местного меню), традиционное португальское "бакаляо" во всех видах (высушенная треска, которую размачивают или варят, готовя на её основе сотни блюд).

Аромат и цвет многим пуэрториканским блюдам придают "адобо" и "софрито" - смеси трав и специй. "Адобо" делают из протертых вместе перца, орегана, чеснока, соли, оливкового масла и лаймового сока или уксуса. "Софрито" представляет собой смесь из лука, чеснока, кориандра и перца, обжаренных в оливковом масле с "ачиоте" или "аннатто" (красно-жёлтый растительный краситель). Именно "софрито" придает ярко-желтый цвет многим местным блюдам, в первую очередь рису, супам и тушеному мясу. К столу обязательно подают "кесо-бланко" (белый сыр), "пан-де-агуа" (местный хлеб), "сурильитос" (сладкие булочки), имеющие форму полумесяца пирожки "эмпанадильас" со всевозможными начинками, плоские маисовые лепёшки "эспаньола", приготовляемые с луком, картофелем и оливковым маслом.

Плодородная земля Пуэрто-Рико позволяет выращивать здесь множество разнообразных овощей и фруктов. Местный фаворит - чайоте (грушевидный вид тыквы, повсеместно называемый "христофон"), чья мякоть используется в десятках блюд. Еще один непременный ингредиент местной кухни - плод хлебного дерева, часто сопровождающий основныеблюда. Повсеместно, практически в каждом блюде, можно увидеть традиционные для стран региона "тостонес" - жареные зеленые бананы (хотя иногда здесь так называют и дольки плода хлебного дерева). Фактически, "тостонес" является самым популярным гарниром, закуской для многих аперитивов и даже десертом, а потребление его столь велико, что стране приходится импортировать бананы из Доминиканской Республики или Коста-Рики.

Десерты обычно представлены пирогами с фруктовым джемом или заварным кремом, "нисперос-де-батат" (шарики из сладкого картофеля с кокосовой стружкой, гвоздикой и корицей). Также хороши желе и пироги из гуавы, пироги из апельсинов и батата, кокосовый пирог с фруктами, сладкий рис с кокосовой стружкой ("польво-де-амор"), кокосовый пудинг "будин-де-пасас-кон-коко", банановые кексы, кокосовое молоко "лече-де-кокос", плодовые коктейли и многочисленные варианты засахаренных фруктов и джемов.
Напитки

Национальным напитком считается крепкий черный кофе по-пуэрторикански. Кофейное дерево в горных районах острова выращивают уже более 300 лет, поэтому готовить его местные жители умеют. Чай популярен лишь как дневной напиток (для ленча или деловой беседы), а вот всевозможные фруктовые соки со льдом можно встретить практически повсеместно.

Поскольку остров не производит вина, самыми популярными алкогольными напитками являются пиво ("червеса", самая популярная марка - Medalla) и ром. Пуэрто-Рико - один из ведущих производителей рома на планете (80% рома, потребляемого в США, импортируется именно отсюда), поэтому в любом заведении острова можно найти около 200 сортов первоклассного рома. Импортные напитки также доступны в большинстве ресторанов и баров.


Возврат к списку